燕麥
從美國食品和藥物管理局（FDA）認可了這種全麥谷物對心臟健康的益處以來，已經過去二十多年了，而且研究還在不斷地揭示它新的益處。主要的是燕麥能提供應豐富的可溶性膳食纖維，它可以降低低密度脂蛋白（即壞的膽固醇）含量。并隨著時間的推移形成斑塊。
豆
它是可溶性膳食纖維的重要來源（每杯黑豆膳食纖維的含量是燕麥的3倍）。研究發現，富含豆類的飲食能讓動脈變得更有彈性，從而有助于降低血壓。五顏六色的豆子（如黑豆和紅蕓豆）所富含的抗氧化劑能對抗導致心臟病的炎癥。
扁豆
加拿大的研究者通過對老鼠進行的動物實驗發現，吃扁豆可以逆轉高血壓對血管造成的損害。此外，扁豆含有大量的蛋白質和膳食纖維，脂肪很少，它還含有鈣、鉀和鎂，所有這些礦物質都有助于降低血壓。
含有DNA的牛奶
隨著老化的動脈變硬，它們會開始限制血液流動。歐米茄——3脂肪酸有助于維持血管彈性，特別是其中一種名為二十二碳六烯酸（DHA）的脂肪酸。它常見于海鮮，如果你不喜歡吃海產品，可以嘗試食用DNA強化的牛奶和雞蛋。
魚肉
許多關于歐米茄—3脂肪酸的研究都集中在大腦健康方面，但它強效的抗炎性能對心臟健康也有益處。研究表明，人體內的炎癥與許多慢性疾病有關，包括斑塊的堆積。因此，減輕炎癥就能減少動脈中的斑塊。吃鮭魚（或鯖魚）是獲得歐米伽—3脂肪酸的方法之一，每周至少吃兩次。
西瓜
為什么心臟病專家很關注測量病人的血壓？當血壓升高時，血管內膜收到磨損，失去彈性，無法正常工作，這就會增加心臟病發作或中風的風險。這種多汁的水果能幫上忙。西瓜是瓜氨酸的首要來源。瓜氨酸是人體用來生成一氧化氮的氨基酸，而一氧化氮有助于保持血管松弛和柔韌。
全麥谷物
美國的一項研究顯示，參與者每天每吃10克全麥谷物，他們患上心臟病的風險就下降14%，死于心臟病發作的幾率降低25%。這是因為全麥谷物含有大量的膳食纖維，有助于把膽固醇從身體中“拔”出來。膳食纖維還有助于促進腸道內良好細菌的生長，這對心臟健康有間接的好處。
開心果
開心果里充滿了植物甾醇，這種物質能阻止膽固醇在腸道中的吸收。如果你對這種堅果過敏，也可以從芝麻籽中獲取植物甾醇。
牛油果
存在于牛油果中的不飽和脂肪和多不飽和脂肪有益于心臟健康。因為它們有助于降低低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白。這種綠色水果還含有相當數量的膳食纖維。
花椰菜
花椰菜中一種名為菜菔硫烷的化合物能通過激活某種蛋白質來幫助人體抵御動脈阻塞。此外，花椰菜含的膳食纖維，具有抗炎特性。
姜黃
姜黃素是這種香料中的一種物質，它是一種抗氧化劑，有助于防止脂肪沉積形成和阻塞動脈。
葡萄酒
紅葡萄酒含有一種名為白藜蘆醇的抗衰老化合物，它也有助于減輕炎癥。
土豆
土豆富含鉀，是同等大小的香蕉的兩倍多。鉀這種礦物質有助于調節血壓。土豆也含有相當數量的膳食纖維，所以，只要你不吃油炸薯條，它就屬于一種健康的根莖類蔬菜。
蘆筍
就心臟健康而言，蘆筍的纖維莖富含槲皮素，這種植物營養素能防止板塊符附著在動脈上。不論你是否有心臟病家族病史，從預防心臟病的角度講，蘆筍都購物清單上較好的食物。
巧克力
可可豆富含黃烷醇，這種植物化合物具有抗氧化作用，有益于心臟。武漢大學中南醫院的研究者發現，那些經常吃適量黑巧克力（可可成分占七成以上）的人患上心力衰竭的風險較低。
咖啡
咖啡豆能提供健康的抗氧化劑。每天飲用適量的咖啡能降低心臟病的發病率。咖啡也對心臟健康有好處。當科學家給老鼠提供了相當于4杯咖啡，老鼠血管內膜的細胞工作起來更有效率了。
綠茶
英國蘭卡斯特大學的研究發現，綠茶中的兒茶素分子可以減少動脈壁上的脂肪沉積。在先前的研究中，科學家們證明飲用綠茶也能降低低密度脂蛋白和甘油三酯。
雞蛋
雞蛋中的脂肪能提高血液中的高密度脂蛋白含量，從而防止斑塊堆積在血管壁上。北京大學醫學部公共學院的一項研究顯示，每天吃雞蛋的人患上心臟病的風險降低了11%。
漿果
美國布萊根婦女醫院的研究者發現，每周食用3份富含膳食纖維和抗氧化劑的漿果能將中青年女性心臟病發作的風險降低1/3。研究人員認為，漿果中的花青素有助于擴張血管，使血液更容易通過。
