（1）趁熱吃，食物過燙易(yi)(yi)使口(kou)腔黏(nian)(nian)膜(mo)搜損傷，造成口(kou)腔潰瘍(yang)，失去保(bao)護哭腔的功能；同(tong)時還會導致食管黏(nian)(nian)膜(mo)燙傷，刺激黏(nian)(nian)膜(mo)再生，留下瘢痕或炎癥，久之易(yi)(yi)引起惡性病變。

     （2）飲(yin)酒無(wu)益健康，經專家證實，每隔(ge)一天(tian)喝一小(xiao)杯酒，對35歲以上的(de)男性(xing)和已絕經對女性(xing)有(you)一定的(de)防治心血管疾病的(de)功用。

     （3）菜肴多用調(diao)味(wei)(wei)品(pin)，研究表明，胡椒、桂皮(pi)、丁香(xiang)、茴香(xiang)、生姜、八(ba)角等天然調(diao)味(wei)(wei)品(pin)具有一(yi)定的誘變(bian)性(xing)(xing)和毒性(xing)(xing)。長期過量食用會使(shi)人(ren)口干舌燥、精神不(bu)振、失眠、甚至(zhi)引發(fa)高血壓。

     （4）炒(chao)菜油溫應高，炒(chao)菜時油燒得過(guo)熱(re)會(hui)(hui)產生氣體，它(ta)是油煙的主要成(cheng)分(fen)，對人(ren)體呼吸道為(wei)(wei)有害。此外，當油溫加熱(re)到200度以(yi)上(shang)，且過(guo)程過(guo)長時，還會(hui)(hui)產生大量致癌的過(guo)氧化物，故油溫一般以(yi)八成(cheng)熱(re)為(wei)(wei)宜(yi)。

      （5）爆炒食(shi)物(wu)營養好，這是一種錯誤的認識(shi)。因為禽畜內臟會(hui)攜帶大量的病(bing)菌與病(bing)毒，爆炒的時間過短，病(bing)菌、病(bing)毒難以被殺滅，食(shi)后易對人(ren)產(chan)生危害。

      （6）牛(niu)奶加糖煮(zhu)(zhu)，此法使(shi)牛(niu)奶中(zhong)的(de)賴氨(an)酸在高溫下與糖生(sheng)成一種(zhong)叫(jiao)果糖賴氨(an)酸的(de)物(wu)質，對小兒生(sheng)長發育(yu)不(bu)(bu)利(li)。應該在牛(niu)奶煮(zhu)(zhu)沸冷(leng)卻(que)后再加糖，且不(bu)(bu)宜過(guo)多。

      （7）吃豆(dou)(dou)制(zhi)品多多益善(shan)，營養學家指出，長期過量攝入黃豆(dou)(dou)中的(de)蛋白質(zhi)，會抑制(zhi)人體對(dui)鐵元素(su)的(de)正(zheng)常吸收(shou)，使(shi)人出現不同的(de)疲(pi)倦、嗜(shi)睡等缺鐵性貧血癥狀(zhuang)。

      （8）重精米白面，輕粗糧雜糧，長期食用過于精細的大米，面粉等(deng)，易誘發維(wei)生素(su)缺乏癥。應在吃精致食品(pin)的同時(shi)，盡可(ke)能多(duo)吃一些(xie)全麥食品(pin)、糙(cao)米、雜糧。

      （9）吃零(ling)食(shi)有害無益，在連續(xu)的(de)腦(nao)力勞動后吃些含糖較(jiao)高的(de)零(ling)食(shi)或乳制品，工作效率與記(ji)憶力都會比不(bu)吃零(ling)食(shi)好(hao)。另外，身體發育期，適(shi)當吃些零(ling)食(shi)比不(bu)吃零(ling)食(shi)的(de)營養狀況要好(hao)得多。

     （10）吃(chi)葷食后飲茶助消化，茶中(zhong)所含大量鞣酸(suan)，一旦與肉、蛋(dan)、海味中(zhong)的食物蛋(dan)白(bai)質合(he)成有收斂(lian)性的鞣酸(suan)蛋(dan)白(bai)質，會使讓蠕(ru)動減慢，不但易造成便秘(mi)，還會增加有毒或致(zhi)癌(ai)物質被人體吸收的可(ke)能性。

      （11）不(bu)吃早(zao)餐偏重晚餐，不(bu)吃早(zao)餐對健康比例，晚餐進食過量更加不(bu)利。晚餐進食過量，易(yi)使膽固醇增高，久之會出現動脈硬化。