（1）酸(suan)味(wei)，中醫認為酸(suan)味(wei)入肝(gan)。適當吃酸(suan)食可促(cu)進食欲(yu)，健脾開(kai)胃，增強肝(gan)臟(zang)功能，并能促(cu)進食物中鈣質的分解(jie)，提高鈣、磷(lin)元素的吸收率。但過(guo)量服用(yong)酸性食物會(hui)引起消(xiao)化(hua)道功能絮(xu)亂，導致胃液(ye)過(guo)量分(fen)泌(mi)，使消(xiao)化(hua)道受(shou)損，患有消(xiao)化(hua)道疾病者更應該注意(yi)。

     （2）甜(tian)(tian)味，中(zhong)醫認為甜(tian)(tian)味入脾。但過食甜(tian)(tian)膩之品(pin)，則會壅塞氣機(ji)，引起血(xue)糖升高(gao)，導致動脈硬化，成(cheng)為心血(xue)管疾(ji)病的(de)誘因，并可引起身(shen)體缺鈣(gai)及(ji)維生(sheng)素(su)B1的(de)攝入不足。吃糖過多還(huan)易產(chan)生(sheng)齲齒。

     （3）苦味，中(zhong)醫認為苦味入心。有燥濕解暑、瀉火通(tong)便、利尿及健胃(wei)等(deng)作用。但(dan)過食苦(ku)味食物(wu)引起惡心、消(xiao)化(hua)不良、大腦(nao)興(xing)奮(fen)和失眠(mian)等(deng)，尤(you)其胃(wei)病(bing)患者不宜多吃。

     （4）辣味，中醫(yi)認為辣味入(ru)肺。能(neng)刺(ci)激(ji)胃腸蠕動，增加消化(hua)也(ye)分泌，促(cu)進食(shi)欲，還(huan)能(neng)促(cu)進血液(ye)循環和機(ji)體代謝。但辣妹有較強的(de)刺(ci)激(ji)性(xing)，過食(shi)會刺(ci)激(ji)胃黏膜(mo)，使肺氣過盛。痔瘡、肛裂、消化(hua)道潰(kui)瘍(yang)、便(bian)秘(mi)及皮疹等(deng)患者(zhe)均不宜食(shi)用。

     （5）咸味(wei)(wei)，中(zhong)醫認(ren)為咸味(wei)(wei)腎，能軟堅潤下(xia)，它能調(diao)節人體細胞和(he)(he)血液滲透壓平衡及(ji)水鹽(yan)代謝，可增強(qiang)體力(li)和(he)(he)食(shi)欲，防(fang)止痙攣。但過(guo)量食(shi)鹽(yan)會使鈉和(he)(he)氫(qing)離子大(da)量增加，從而加重身體負擔(dan)。常用過(guo)量咸味(wei)(wei)食(shi)物(wu)還會高血壓，并(bing)影響水腫的消(xiao)退。